Mehmet Karatay açıkladı: Eskişehir’de kahve ve çay fiyatlarına yeni tarife geliyor

Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Karatay, kentteki kahvehane ve kafeteryaların mevcut durumundan yeni nesil kıraathanelere, iş yeri sayılarından fiyat tarifesine kadar sektörün gündemindeki konuları değerlendirdi. Mehmet Karatay, esnafın zam beklentisi bulunduğunu ancak vatandaşların artan giderlerini de dikkate alarak yeni tarife için bir süre daha beklemeyi düşündüklerini söyledi.

Yaz döneminin kahveci esnafı açısından durgun geçtiğini belirten Mehmet Karatay, “Esnafımızda zam beklentisi var ama son 2-3 aydır, hele yaz dönemi çok durgun geçti. Esnafımız kendinden fedakârlık yapıyor” dedi.

Yeni fiyat tarifesinin yıl sonuna doğru gündeme gelebileceğini ifade eden Mehmet Karatay, “Biraz daha bekleyerek koordineli bir şekilde 2027 yılında, yani 2026’nın aralığında, yılbaşında herhalde yeni bir tarifeye geçeceğiz. Öyle düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.

Okulların açılması ve kış mevsiminin yaklaşmasıyla vatandaşların giderlerinin de yükseldiğine dikkat çeken Mehmet Karatay, “Vatandaşı da düşünüyoruz. Okullar yeni açıldı, vatandaşımızın temel ihtiyaçları arttı, kış geliyor, doğal gaz giderleri arttı. Bizim de akaryakıta durmadan zam geliyor. Bir şekilde esnaf ile vatandaş arasında bir köprü kurulup koordineli bir şekilde yeni tarifeye geçeceğiz” diye konuştu.

Öğrencilerin zincir kafeteryalara ilgisini de değerlendiren Mehmet Karatay, özellikle öğrencilerin yoğun olarak yaşadığı bölgelerde zincir işletmelerin bulunduğunu söyledi. Eskişehir’de son yaklaşık 2 yıldır “yeni nesil kıraathane” anlayışının gelişmeye başladığını anlatan Mehmet Karatay, yerel esnafın da değişen taleplere uyum sağlamaya çalıştığını belirtti.

Yeni nesil kıraathanelerde ücretsiz internet başta olmak üzere zincir kafeteryalarda sunulan birçok hizmetin bulunduğunu ifade eden Mehmet Karatay, “Çarşı merkezlerinde açılan yeni nesil kıraathane dediğimiz üyelerimizde internet, ücretsiz internet ve diğer kafeteryalardaki hizmetler var. Bu şekilde hizmetleri veriyoruz zaten” dedi.

Kenar mahallelerde ise müşteri profilinin farklı olduğunu belirten Mehmet Karatay, bu bölgelerdeki bazı kahvehanelerde internet hizmetinin bulunmadığını, müşterilerin çoğunlukla belirli bir yaş grubunda olması nedeniyle böyle bir talebin de yoğun olmadığını söyledi.

Kentsel dönüşümün mahallelerdeki geleneksel kahvehaneleri etkilediğine de dikkat çeken Mehmet Karatay, yıkılan binaların yerine yapılan yeni yapılarda kahvehane açma şartlarının zorlaştığını ifade etti. Mehmet Karatay, “Yıkılan bir iş yerinin yeniden yapılan inşaatından sonra kahve açması imkânsız gibi gözüküyor. Ondan dolayı kenar mahallelerde kahve sayılarımız günden güne azalıyor” dedi.

Buna karşılık oda üyesi işletme sayısında artış yaşandığını söyleyen Mehmet Karatay, 2026 yılına ilişkin rakamları da paylaştı. Mehmet Karatay, “2026 yılının başından bu tarihe kadar 100 tane esnafımız kapatmış, yerine 160 tane esnafımız yeniden bu sektöre girmiştir” ifadelerini kullandı.

Sektörde ruhsat devri yapılamamasının esnaf açısından sorun oluşturduğunu savunan Mehmet Karatay, yeniden devir hakkı verilmesini talep ettiklerini belirtti. Geçmişte uygulanan sistemde yeni işletme açmak isteyenlerin mevcut bir işletmenin ruhsatını devralabildiğini anlatan Mehmet Karatay, uygulamanın kaldırılmasının ardından aynı bölgelerde çok sayıda benzer işletmenin açıldığını söyledi.

Mehmet Karatay, bunun esnaf arasında yoğun fiyat rekabetine neden olduğunu belirterek, “Esnafın rakibi yine aynı meslektaşı değildir. Esnafın rakibi büyük kahve zincirleridir, büyük kafeteryalardır. Biz onlar ile yarışacağız, onların vermiş olduğu hizmetten daha iyi bir şekilde hizmet edeceğiz. Müşteriyi kahvehanelere, kafelere, yeni nesil kıraathanelere çekeceğiz. Mücadelemiz bu yönde” diye konuştu.