Eskişehirli balıkçıdan palamut müjdesi: “Bu sene bolluk var”
Denizlerde av sezonu öncesi balıkçıların gözü palamuda çevrildi. Eskişehirli balıkçı esnafı Selahattin Arslanbenzer, her 3-4 yılda bir görülen palamut bolluğunun bu yıl yeniden yaşanmasını beklediklerini söyledi. Bolluğun fiyatlara da yansıyacağını belirten Arslanbenzer, vatandaşların uygun fiyata balık tüketebileceğini ifade etti.
“Bir kilonun üzerindeki balıkla 5 kişi karnını doyuracak”
Palamut fiyatlarının uygun seviyelerde kalmasını beklediğini dile getiren Arslanbenzer, “Eskişehir'den Türkiye'ye çok müjdeli, çok güzel bir haber vereceğim. Bu sene palamut balığının bolluğu var. Her 3-4 senede bir palamut balığı çıkar, bu sene de çok acayip palamut balığı var. Balıkların ucuz olacağını ve halkın balığa doyacağını düşünüyorum” dedi.
Palamudun ekonomik bir gıda seçeneği olacağını savunan Arslanbenzer, “Şimdi palamut çıktığı zaman kilosu aşağı yukarı 200 lirayı geçmeyecek. 200 lirayı geçmediği zaman bir kilonun üzerindeki balıkla 5 kişi karnını doyuracak. Hem ekonomik yönden hem gıda yönünden çok güzel” ifadelerini kullandı.
Palamut bolluğu hamsiyi etkileyebilir
Palamut miktarının hamsi sezonuna da yansıyacağını öne süren Arslanbenzer, iki balık türü arasındaki ilişkiye dikkat çekti. Arslanbenzer, “Palamudun olduğu yerde hamsi çok az olur. Çünkü palamut hamsiyi her zaman kovalar. Hamsinin olduğu sezon palamut olmaz, palamudun olduğu zaman hamsi olmaz. Hamsi hiç olmayacak anlamına gelmez ama geçen seneye göre yüzde 50 daha az olacak” diye konuştu.
“Ucuz olması kalitesiz olduğu anlamına gelmez”
Vatandaşların balık satın alırken yalnızca fiyata bakarak kalite değerlendirmesi yapmaması gerektiğini söyleyen Arslanbenzer, balığın bol olduğu dönemlerde fiyatların doğal olarak düştüğünü belirtti.
Arslanbenzer, “Eskişehir'de ve tüm Türkiye'de balıkların ucuz olması kalitesiz anlamına gelmez. Pahalı olması kaliteli anlamına da gelmez. Bir balık denizden çok çıktığı zaman ucuz, az çıktığı zaman pahalıdır” dedi.
Tezgâhlarında yaşadığı bir olayı da anlatan Arslanbenzer, aynı balığın farklı fiyatlarla satıldığı iki tezgâh arasında vatandaşların pahalı olanı daha kaliteli zannedebildiğini ifade etti.
Taze balık seçerken nelere bakılmalı?
Taze balık konusunda vatandaşlara tavsiyelerde bulunan Arslanbenzer, balığın görünümünün kontrol edilmesi gerektiğini söyledi. Arslanbenzer, balık alırken solungaçlarının, sırtının ve gözlerinin canlı görünmesine dikkat edilmesinin yeterli olduğunu belirtti.
