Eskişehir'in meşhur lezzeti artık koruma altında! Balaban Kebabı için geri sayım başladı

Eskişehir'in 15 tescilli coğrafi işareti bulunuyor

Son tescille birlikte EsEkişehir'in tescilli coğrafi işaret sayısı 15'e yükseldi. Kentin tescilli ürünleri arasında Eskişehir Lüle Taşı, Eskişehir Met Helvası, Eskişehir Simidi, Eskişehir Çiğböreği (Çibörek), Kızılinler Bal Kabağı, Sivrihisar Arabaşı, Sivrihisar Cebesi, Sivrihisar Dövme Sucuğu, Sivrihisar Höşmerim Tatlısı, Sivrihisar Kelem Dolması, Sivrihisar Kilimi, Sivrihisar Muska Baklavası, Sivrihisar Sarkası, Sivrihisar İncili Küpe ve Sorkun Çömleği yer alıyor.

"Coğrafi işaret bir kalkandır"

Törende konuşan Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz, coğrafi işaretin ürün ve üretici korumasındaki rolüne vurgu yaparak şunları söyledi:

"Eskişehir'in kimliği yalnızca tarihî yapılarında değil; toprağında, mutfağında, atadan miras el emeğinde ve kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerinde saklıdır. Coğrafi işaret; bir ürünü kayıt altına almanın ötesinde, toprağını, iklimini, ustasının emeğini ve itibarını koruyan bir kalkan, tüketiciye güven, üreticiye ise hak ettiği değeri kazandıran bir belgedir. Artık başka bir yerin kabağı 'Kızılinler', sucuğu 'Sivrihisar' diye satılamayacaktır. Ancak tescil bir son değil, asıl başarı üreticinin kazancında, esnafın iş hacminde ve şehrin marka değerinde ölçülür.

Bugün Eskişehir'in tescilli coğrafi işaret sayısı 15'tir, beş ürünün ise başvuru süreci devam etmektedir. Bu tescillerin dokuzu köklü ilçemiz Sivrihisar'dandır. Çiğbörek 2012'de bu yolculuğu başlatan ilk tescilimiz olmuş, onu met helvası, Eskişehir simidi ve 1999'dan beri dünyayı tanıtan lületaşı izlemiştir. Geçen yıl tescillenen Kızılinler bal kabağı ile 7-8 yüzyıllık hafızayı taşıyan Mihalıççık Sorkun çömleği bu zenginliğin simgeleridir. İnönü, Beylikova ve Seyitgazi ilçelerimizden manda kaymağı, mühürlü kavun, sancar fasulyesi ve kozalak yoğurdu gibi yeni umutlar doğarken; Balaban Kebap Köfte tescil sürecinin son virajındadır" dedi.

Vali Yılmaz, "Eskişehir'in coğrafi işaretli ürünleri, şehrimizin kültürünü ve geleceğe dönük kalkınma imkânlarını bir araya getiren ortak bir hazinedir. Bu süreçte emeği geçen Türk Patent ve Kurum Başkanımız Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak'a, akademisyenlerimize, üniversitelerimize, meslek kuruluşlarımıza, üreticilerimize ve esnaflarımıza yürekten teşekkür ediyor; kalkınmanın bütün hemşehrilerimize ulaştığı bir gelecek diliyorum" diye konuştu.

"Anadolu coğrafyası zengin bir çeşitliliğe sahip"

Anadolu'nun endemik bitki zenginliği ve pazar kültüründen bahseden AK Parti Eskişehir Milletvekili Fatih Dönmez, "Avrupa'ya bakın ama coğrafi özelliklerimiz diğerlerinden ayırt edici bir şekilde öne çıkıyor. Çünkü endemik bitkiler açısından Anadolu coğrafyası dünyada başka hiçbir yerde olmadığı kadar yoğun. Türkiye'de 13 bin 700 bitki türü var, 3 bin 700 tanesi endemik; sadece bu coğrafyada yetişiyor. Eskişehir'de ise 221 tane var, azımsanacak bir rakam değil. Bunların bir kısmını hayvanlar tüketirken, bir kısmı da bugün bal kabağı örneğinde olduğu gibi insanlarımızın tükettiği nadir ürünlere ev sahipliği yapıyor. Bu vesileyle tescil işleminde emeği geçen başta borsa başkanımız olmak üzere herkese teşekkür ediyorum" dedi.

"Coğrafi işaret bölgenin zenginliğidir"

Türkiye'nin tescilli ürün sayıları ve katma değer hedeflerine değinen TÜRKPATENT Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak şu ifadeleri kullandı:

"Türk Patent ve Marka Kurumu olarak tescillediğimiz patentler, markalar ve tasarımlar şirketlerin veya şahısların başvurularıdır. Ancak coğrafi işaret bir şahsın değil, o ilin ve bölgenin kendi zenginliğidir. Türkiye olarak coğrafi işaret sayısında dünyada çok zengin bir ülkeyiz. Bin 912 coğrafi tescille Çin'den sonra dünyada ikinci, Avrupa'da ise en fazla tescile sahip ülkeyiz. Bunların Avrupa tescil süreçlerini de takip ediyoruz; Avrupa Birliği'nde tescillediğimiz 46 ürünümüz var ve AB dışındaki ülkeler arasında bu alanda dünyada üçüncü sıradayız."

"Balaban Kebabı için gün sayıyoruz"

Yeni başvuru müjdesi veren Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ahmet Oğuz da konuşmasında, "Şehrimizle yerel yemek kültürüyle özdeşleşmiş olan Eskişehrimizle ün bağı bulunan Balaban Kebabımızın coğrafi işaret başvurusunu başarıyla tamamlamış bulunuyoruz. Tescil belgesini almak için gün sayıyoruz. Şehrimizin her bir değerini markalaştırmak için kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz. Bu anlamlı yolculukta bizlerden desteklerini esirgemeyen valiliğimize, Türk Patent ve Marka Kurumu başkanımıza, değerli protokolümüze ve bu güzel ürünü sabahın ilk ışıklarıyla tarlasında ter döken Kızılcıklı bal kabağı üreticilerimize Balaban Kebabı'nı bizlere sunan kıymetli aşçılarımıza, esnafımıza şahsım ve kurumum adına şükranlarımı sunuyorum. Törenimizin ve sergimizin şehrimize, tarımımıza, üreticilerimize bereket getirmesini diliyor ve hepinizi saygı ve sevgiyle selamlıyorum, hayırlı uğurlu olsun" ifadelerine yer verdi.

Törene ayrıca Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, AK Parti Eskişehir İl Başkanı Gürhan Albayrak, üreticiler ve çok sayıda vatandaş katıldı.