Eskişehir’den NATO sofrasına: Liderlerin tadıp beğendiği yoğurt
Eskişehir’de doğal yöntemlerle üretilen manda yoğurdu, kaymak ve tereyağı farklı şehirlerden gelen vatandaşların da ilgisini çekiyor. Mandaların merada otladığını ve elde edilen sütün doğal yöntemlerle işlendiğini belirten 38 yaşındaki üretici Emel Kale, manda yoğurdunun hazırlanışından ürünlerine gösterilen ilgiye kadar birçok konuda bilgi verdi.
“NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar”
Ürünlerinin Cumhurbaşkanı’nın sofrasına kadar ulaştığını ifade eden Kale, “Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor, ben yapıyorum. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler. Özel yapan, doğal ve temiz yaptığımız için özelliği ondan geliyor. Sütümüz doğal, hayvanlarımız merada otlanıyor” dedi.
Yoğurdun üretim sürecini anlatan Kale, “Sütümüzü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5-3 saatte mayalanıyor. Dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz ve bir gün sonra hazır şekilde veriyoruz” diye konuştu.
“Uzak yerlerden gelip götürüyorlar”
Manda sütünün inek sütüne göre daha yağlı olduğunu belirten Kale, ürünün kalsiyum ve mineral açısından zengin olduğunu söyledi. Manda yoğurdunun özellikle yaşlılar, çocuklar ve kanser tedavisi gören kişiler tarafından tercih edildiğini ifade eden Kale, “Bağışıklık sistemini güçlendirdiği düşüncesiyle ağır kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar özellikle tercih ediyor. Türk Hava Kurumu’na gelen gençlerin aileleri aracılığıyla Hatay’a bile gönderdik. Uzak yerlerden gelenler yanlarına buz kalıbı koyup öyle götürüyorlar” ifadelerini kullandı.
Manda yoğurdunun kilosu 200 TL
Üç farklı çeşit manda yoğurdu ürettiğini anlatan Kale, fiyatlarla ilgili ise şunları söyledi:
“Manda yoğurdunun kilosu 200 TL. Üç çeşit manda yoğurdu yapıyorum. Biri sadece manda sütünden yapılan yoğurt, diğeri yarım yağlı olarak kaymak altı sütüyle yapılan yoğurt, bir diğeri ise inek sütüyle manda sütünün karıştırılmasıyla elde edilen karışık yoğurt. Karışık yoğurdu 3 kiloluk bakırlara yapıyorum, onun fiyatı 250 TL. Kaymağın tabağı 600 TL, tereyağının kilosu ise bin 200 TL. Türk Hava Kurumu’na gelenler aracılığıyla ürünlerimiz farklı şehirlere de ulaşıyor.”